Salmão Defumado à Brasileira com Molho de Maracujá

A receita de salmão defumado à brasileira traz um toque inovador à tradicional forma de preparar esse peixe tão apreciado. Com uma combinação de sabores que une a defumação do salmão com a acidez e doçura do maracujá, este prato...

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Categoria: Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Frigideira
Panela
Papel toalha

Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de sopa de suco de limão
1 maracujá maduro
2 colheres de sopa de mel

300g de salmão fresco
Folhas de coentro a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o sal grosso e o açúcar mascavo. Esfregue essa mistura sobre o salmão, cobrindo bem. Deixe marinar por 15 minutos.

Enquanto o salmão marinha, prepare o molho. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o mel e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.

Após a marinada, enxágue o salmão em água corrente e seque com papel toalha. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o salmão por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido. Sirva com o molho de maracujá por cima e decore com folhas de coentro.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	350
Proteinas	30g
Carboidratos	20g
Gorduras	18g
Acucar	10g
Colesterol	70mg
Fibra	2g
Sodio	800mg
Porcao	1 porção

Ingredientes Alérgenicos

Peixe
Mel

Ingredientes que podem ser substituídos

Salmão defumado (se preferir)
Adoçante natural (se preferir evitar açúcar)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.