Risoto de Picanha com Toque de Ervas

O risoto de picanha é uma deliciosa combinação que traz o sabor marcante da carne brasileira em um prato cremoso e sofisticado. Ideal para quem deseja impressionar em um jantar especial ou simplesmente desfrutar de uma refeição reconfortante, este risoto...

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Categoria: Risotos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca e tábua de corte
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de arroz arbóreo

1/2 xícara de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de manteiga
2 Dentes de alho picados

300g de picanha em cubos
4 xícaras de caldo de carne quente
50g de queijo parmesão ralado

Ervas frescas (salsa e cebolinha) para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure os cubos de picanha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos.

Despeje o vinho tinto e cozinhe até evaporar. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture a picanha reservada, o queijo parmesão e a manteiga. Sirva com ervas frescas por cima.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	25g
Carboidratos	60g
Gorduras	15g
Acucar	2g
Colesterol	70mg
Fibra	2g
Sodio	600mg
Porcao	1 porção

Ingredientes que podem ser substituídos

Arroz comum (se não encontrar arbóreo)
Vinho branco (se preferir)
Manteiga sem lactose (para intolerantes)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.