Risoto de Mexilhões Tropical

O Risoto de Mexilhões Tropical é uma receita que traz o melhor dos sabores do mar com um toque brasileiro. A combinação dos mexilhões frescos com o arroz cremoso cria uma experiência gastronômica única, perfeita para quem deseja surpreender em...

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Categoria: Risotos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca e tábua de corte
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 litro de caldo de peixe ou legumes
1/2 maço de coentro picado

100g de queijo parmesão ralado
100ml de vinho branco seco
2 Dentes de alho picados

300g de arroz arbóreo
500g de mexilhões limpos
50g de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.

Adicione os mexilhões e o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Finalize com o queijo parmesão, coentro, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	25g
Carboidratos	60g
Gorduras	15g
Acucar	2g
Colesterol	50mg
Fibra	3g
Sodio	600mg
Porcao	1 prato (250g)

Ingredientes Alérgenicos

Mexilhões
Queijo
Vinho

Ingredientes que podem ser substituídos

Arroz integral
Mexilhões em conserva
Caldo de legumes caseiro

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.