Risoto de Limão Siciliano e Salmão ao Estilo Brasileiro

O Risoto de Limão Siciliano e Salmão é uma combinação perfeita que traz frescor e sofisticação ao seu prato. Com a acidez do limão siciliano equilibrando a riqueza do salmão, este risoto é ideal para quem busca uma refeição leve,...

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Categoria: Risotos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca e tábua de corte
Panela grande

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 limão siciliano (suco e raspas)
1 xícara de arroz arborio

1/2 Cebola picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de vinho branco seco

2 colheres de sopa de manteiga
2 Dentes de alho picados
300g de salmão fresco

4 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

Acrescente o arroz arborio e mexa por cerca de 2 minutos. Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar.

Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente. Incorpore o salmão cortado em cubos, o suco e as raspas do limão, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	25g
Carboidratos	60g
Gorduras	15g
Acucar	2g
Colesterol	60mg
Fibra	3g
Sodio	800mg
Porcao	1 porção

Ingredientes Alérgenicos

Peixe (salmão)
Leite (queijo parmesão)

Ingredientes que podem ser substituídos

Arroz comum (se não tiver arborio)
Outro peixe (se preferir)
Creme de leite (se não tiver manteiga)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.