Preaqueça o forno elétrico a 180°C.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim, criando um banho-maria.
Asse no forno elétrico por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva gelado.
