Preaqueça o forno a 180°C. Cozinhe as folhas de massa de lasanha em água salgada até ficarem al dente, escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Em uma travessa, comece a montagem: coloque uma camada de massa, seguida de uma camada de salmão desfiado, uma camada do refogado de espinafre e uma camada de requeijão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de massa coberta com muçarela e parmesão. Leve ao forno por 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
