Em uma tigela, misture o peito de frango moído, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha de rosca e misture bem.
Modele a mistura em quatro hambúrgueres e reserve. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos.
Na mesma grelha, grelhe as fatias de abacaxi por 2 minutos de cada lado. Para o molho, misture a maionese, a mostarda e o mel em uma tigela pequena. Monte o hambúrguer com o pão, o hambúrguer de frango, a fatia de abacaxi, alface, tomate e finalize com o molho. Sirva imediatamente.
