Curau de Milho Verde Festivo

O curau de milho verde é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada nas festas juninas. Este prato, que combina a doçura do milho com a cremosidade do leite, traz um sabor inconfundível que remete às celebrações do interior...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Liquidificador
Panela

Peneira ou pano limpo

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de amido de milho
1 litro de leite
1 pitada de sal

1 xícara de açúcar
4 espigas de milho verde
Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Retire os grãos das espigas de milho e coloque-os no liquidificador junto com o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.

Coe a mistura em uma panela, utilizando uma peneira ou um pano limpo, para separar o líquido da fibra do milho. Descarte a fibra.

Adicione o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal ao líquido coado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada. Se preferir, adicione canela em pó a gosto antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	200
Proteinas	4g
Carboidratos	35g
Gorduras	6g
Acucar	20g
Colesterol	20mg
Fibra	2g
Sodio	80mg
Porcao	1 porção (100g)

Ingredientes que podem ser substituídos

Leite de coco (para versão vegana)
Adoçante (para versão diet)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.