Em uma panela, coloque os ovos de codorna e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos após a água começar a ferver.
Após o cozimento, retire os ovos da panela e coloque-os em água fria para interromper o cozimento. Descasque os ovos com cuidado.
Em outra panela, misture a água, o vinagre, o sal, o açúcar, a folha de louro, a pimenta-do-reino, o alho e a cebola. Leve ao fogo até ferver. Depois, adicione os ovos descascados e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe os ovos marinando na mistura por pelo menos 24 horas antes de servir.
