Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
Adicione as cebolas cortadas, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e o cravo-da-índia. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem levemente transparentes.
Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira as cebolas e o líquido para um pote de vidro esterilizado e feche bem. Deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para que os sabores se intensifiquem.
