Canjica Low Carb Festiva

A canjica é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular durante as festas juninas. Esta receita de canjica receita simples traz uma versão low carb, perfeita para quem deseja saborear essa iguaria sem sair da dieta. Com um toque especial de...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Medidor de xícaras
Panela grande

Ingredientes Usados

1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite de coco

1 xícara de milho para canjica (ou milho verde cozido)
1/2 xícara de adoçante eritritol (ou a gosto)
1/2 xícara de amêndoas em lascas

4 xícaras de água

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o milho para canjica e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o milho esteja macio.

Adicione o leite de coco, o adoçante, a canela e o sal. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalize adicionando as amêndoas em lascas e misture. Sirva quente ou morna, decorando com mais amêndoas se desejar.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	5g
Carboidratos	12g
Gorduras	14g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	50mg
Porcao	1 porção

Ingredientes Alérgenicos

Amêndoas
Leite de coco (pode causar alergia em pessoas sensíveis a cocos)

Ingredientes que podem ser substituídos

Milho verde cozido (pode substituir o milho para canjica)
Adoçante de sua preferência (caso não tenha eritritol)
Outras oleaginosas (como castanhas ou nozes, no lugar das amêndoas)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.