Canjica Fit de Coco e Amendoim

A canjica fit é uma versão saudável e deliciosa do tradicional prato brasileiro, ideal para as festas juninas. Feita com ingredientes que respeitam a dieta low carb, essa receita mantém todo o sabor e a textura cremosa que todos amam,...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela de pressão

Ingredientes Usados

1 colher de chá de canela em pó
1 litro de leite de coco
1 pitada de sal

100g de amendoim torrado e sem sal
2 colheres de sopa de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
200g de milho para canjica

Água para o cozimento

Modo de Preparo

Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.

Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

Após o cozimento, adicione o leite de coco, o adoçante, o sal e a canela. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize adicionando o amendoim torrado e sirva quente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	210
Proteinas	5g
Carboidratos	15g
Gorduras	15g
Acucar	0g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	50mg
Porcao	1 porção (200g)

Ingredientes que podem ser substituídos

Leite de vaca (substituído por leite de coco)
Açúcar (substituído por adoçante natural)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.