Canjica Festiva com Coco e Amendoim

A canjica é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas festas juninas. Esta receita de canjica é uma verdadeira celebração de sabores, combinando a doçura do milho com a cremosidade do leite de coco e a crocância do amendoim. É...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Panela grande
Prato ou tigela para servir

Ingredientes Usados

1 pitada de sal
1 xícara de leite de coco
1 xícara de milho para canjica

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de amendoim torrado e picado
5 xícaras de água

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o milho para canjica e adicione a água. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que o milho esteja macio.

Após o milho estar cozido, adicione o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e misture bem. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalize a canjica adicionando o amendoim picado e a canela em pó a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente ou morna.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	250
Proteinas	6g
Carboidratos	40g
Gorduras	10g
Acucar	15g
Colesterol	0mg
Fibra	4g
Sodio	50mg
Porcao	1 porção (aproximadamente 200g)

Ingredientes que podem ser substituídos

Leite de coco (pode ser substituído por leite integral)
Açúcar (pode ser substituído por adoçante)
Amendoim (pode ser substituído por castanha de caju)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.