Caldo Verde Vegetariano da Terra

O Caldo Verde Vegetariano da Terra é uma deliciosa e reconfortante opção que traz o sabor tradicional da culinária brasileira, mas com um toque especial e saudável. Essa receita é perfeita para aquecer os dias mais frios e é uma...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Liquidificador

Panela grande
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 folha de louro
1 litro de água

2 Dentes de alho picados
200g de couve manteiga cortada em tiras finas
3 colheres de sopa de azeite de oliva

500g de batata inglesa descascada e cortada em cubos
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione as batatas cortadas e a folha de louro, misturando bem. Em seguida, acrescente a água e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Retire a folha de louro, bata o conteúdo da panela no liquidificador até obter um creme liso. Volte o creme para a panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	4g
Carboidratos	30g
Gorduras	6g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	5g
Sodio	400mg
Porcao	1 prato (250ml)

Ingredientes que podem ser substituídos

Batata-doce (substituto da batata inglesa)
Couve-flor (substituto da couve manteiga)
Óleo de girassol (substituto do azeite de oliva)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.