Caldo Verde com Costelinha Saborosa
O Caldo Verde com Costelinha é uma deliciosa variação do tradicional prato português, adaptada ao paladar brasileiro. Esta receita traz uma combinação perfeita de sabores, onde a cremosidade do purê de batata se encontra com a suculência da costelinha, criando...
O Caldo Verde com Costelinha é uma deliciosa variação do tradicional prato português, adaptada ao paladar brasileiro. Esta receita traz uma combinação perfeita de sabores, onde a cremosidade do purê de batata se encontra com a suculência da costelinha, criando um prato reconfortante e nutritivo. Ideal para dias frios ou para aquecer o coração em qualquer ocasião.
Com ingredientes simples e acessíveis, este caldo é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para um jantar em família ou um encontro com amigos. A adição de couve fresca traz não apenas cor, mas também um toque de frescor que complementa perfeitamente a riqueza da carne.
Além de ser uma receita prática, o Caldo Verde com Costelinha é uma excelente maneira de aproveitar as sobras de carne, tornando-se uma opção econômica e saborosa. Prepare-se para surpreender seus convidados com este prato que, apesar de sua simplicidade, é repleto de sabor e tradição.
Categoria:
Caldos
Materiais Necessários
- Colher de pau
- Mixer ou liquidificador
- Panela grande
Ingredientes Usados
- 1 cebola média picada
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 Dentes de alho picados
- 200g de couve manteiga cortada em tiras finas
- 300g de costelinha de porco
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a costelinha e frite até que esteja bem dourada.
Acrescente as batatas e a água, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso. Volte o caldo para a panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal se necessário. Sirva quente.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|
| Calorias | 350 |
| Proteinas | 25g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras | 15g |
| Acucar | 2g |
| Colesterol | 70mg |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 800mg |
| Porcao | 1 prato (250g) |
Ingredientes que podem ser substituídos
- Costelinha de frango
- Batata-doce
- Couve-flor
Escrito por Marcelo Henrique da Silva
Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.
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