Caldo Feijão Preto da Vovó

O Caldo Feijão Preto da Vovó é uma receita tradicional brasileira que traz o sabor e o aconchego da cozinha caseira. Este prato é perfeito para aquecer os dias frios e é uma ótima opção para compartilhar com a família...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Panela comum
Panela de pressão

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 cenoura média em cubos
1 colher de sopa de óleo

1 folha de louro
1 litro de água
1 xícara de feijão preto

100 g de bacon picado
2 Dentes de alho picados
Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e a água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

Junte a cenoura, a folha de louro e o feijão cozido (com um pouco do caldo). Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	320
Proteinas	18g
Carboidratos	40g
Gorduras	12g
Acucar	2g
Colesterol	30mg
Fibra	8g
Sodio	600mg
Porcao	1 prato (250g)

Ingredientes Alérgenicos

Bacon
Glúten (se servir com pão)

Ingredientes que podem ser substituídos

Linguiça (substituir o bacon)
Óleo de girassol (substituir o óleo comum)
Caldo de legumes (substituir a água)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.