Caldo do Sertão para 100 Pessoas
O Caldo do Sertão é uma receita tradicional brasileira que traz o sabor e a riqueza dos ingredientes regionais. Este caldo é perfeito para servir em grandes eventos, como festas e confraternizações, garantindo que todos fiquem aquecidos e satisfeitos. Com...
O Caldo do Sertão é uma receita tradicional brasileira que traz o sabor e a riqueza dos ingredientes regionais. Este caldo é perfeito para servir em grandes eventos, como festas e confraternizações, garantindo que todos fiquem aquecidos e satisfeitos. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ele é uma opção ideal para alimentar um grande número de pessoas.
Com uma combinação de legumes frescos, carne e temperos que realçam o sabor, este caldo é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. A receita é fácil de seguir, permitindo que até os cozinheiros iniciantes consigam prepará-la com sucesso. Além disso, o caldo pode ser adaptado para incluir outros ingredientes de sua preferência, tornando-o ainda mais especial.
Prepare-se para impressionar seus convidados com este Caldo do Sertão, que não só aquece o corpo, mas também o coração. É uma receita que traz memórias afetivas e um toque caseiro, ideal para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.
Categoria:
Caldos
Materiais Necessários
- Colher de pau
- Faca de chef
- Panela grande
- Recipientes para servir
- Tábua de corte
Ingredientes Usados
- 1 kg de alho
- 10 kg de carne de boi (preferencialmente músculo)
- 200 g de pimenta-do-reino
- 200 ml de azeite de oliva
- 3 kg de cebola
- 3 kg de tomate
- 5 kg de abóbora
- 5 kg de batata-doce
- 5 kg de cenoura
- 5 litros de água
- 500 g de coentro fresco
- 500 g de sal
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a carne cortada em cubos. Refogue até que a carne esteja dourada.
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes. Em seguida, acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione a água e leve à fervura. Assim que ferver, adicione as batatas-doces, cenouras e abóbora cortadas em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que os legumes estejam macios. Finalize com o coentro picado antes de servir.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|
| Calorias | 250 |
| Proteinas | 20 |
| Carboidratos | 30 |
| Gorduras | 10 |
| Acucar | 5 |
| Colesterol | 60 |
| Fibra | 5 |
| Sodio | 800 |
| Porcao | 1 porção (250ml) |
Ingredientes Alérgenicos
- Glúten (se houver contaminação cruzada)
- Alho (pode causar reações em pessoas sensíveis)
Ingredientes que podem ser substituídos
- Carne de frango (para uma versão mais leve)
- Legumes variados (para uma versão vegetariana)
Escrito por Marcelo Henrique da Silva
Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.
Todos os Direitos Reservados ao site - www.horafit.com.br © 2025 Por 
Robô das Receitas
