Caldo de Osso do Sertão

O Caldo de Osso do Sertão é uma receita tradicional brasileira que traz o sabor autêntico e reconfortante da culinária rural. Feito com ossos de carne, legumes frescos e temperos aromáticos, este caldo é ideal para aquecer o corpo e...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
filtro de pano ou coador
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de sal
1 folha de louro
1 kg de ossos de boi

1 talo de salsão picado
2 cenouras cortadas em rodelas
2 litros de água

3 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione os ossos de boi. Doure-os levemente por cerca de 5 minutos.

Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e a folha de louro. Refogue por mais 5 minutos até que os legumes fiquem levemente macios.

Despeje a água na panela, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 4 horas, retirando a espuma que se formar na superfície.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	150
Proteinas	20g
Carboidratos	10g
Gorduras	5g
Acucar	0g
Colesterol	30mg
Fibra	2g
Sodio	800mg
Porcao	1 xícara

Ingredientes que podem ser substituídos

ossos de frango
água de coco
cebolinha

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.