Caldo de Legumes para Risoto Tropical

O Caldo de Legumes para Risoto Tropical é uma base saborosa e aromática, ideal para realçar o sabor de qualquer risoto. Esta receita combina a frescura dos legumes brasileiros com especiarias que trazem um toque especial ao prato. O caldo...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Coador
Colher de pau
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 cenoura média picada
1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 litro de água

1 talo de salsão picado
1/2 xícara de brócolis picados
1/2 xícara de ervilhas frescas

pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

Adicione a cenoura, o salsão, as ervilhas e os brócolis, refogando por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.

Adicione a água, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Coe o caldo e reserve.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	50
Proteinas	2g
Carboidratos	10g
Gorduras	1g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	200mg
Porcao	1 xícara

Ingredientes Alérgenicos

Alho
Cebola

Ingredientes que podem ser substituídos

Água por caldo de legumes pronto
Cenoura por abobrinha
Brócolis por couve-flor

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.