Caldo de Kenga com Milho da Terra

O Caldo de Kenga com Milho é uma iguaria típica da culinária brasileira que combina a riqueza dos sabores regionais com a simplicidade de um prato reconfortante. Este caldo é ideal para aquecer os dias frios e trazer um gostinho...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Liquidificador
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 litro de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 Dentes de alho picados
2 espigas de milho verde
200g de kenga fresca

Cheiro-verde picado para decorar
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a kenga picada e refogue por mais 5 minutos, mexendo bem.

Descarte os grãos de milho das espigas e adicione-os à panela junto com a água. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que tudo esteja macio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata no liquidificador até obter um caldo cremoso e sirva com cheiro-verde picado por cima.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	5g
Carboidratos	30g
Gorduras	7g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	4g
Sodio	300mg
Porcao	1 prato (250ml)

Ingredientes que podem ser substituídos

Óleo vegetal (substituto do azeite)
Milho enlatado (substituto do milho fresco)
Alho em pó (substituto do alho fresco)

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.