Em uma panela grande, coloque o feijão preto e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
Escorra o feijão e coloque-o na panela com 3 litros de água. Adicione as folhas de louro e cozinhe em fogo médio até que o feijão esteja macio, cerca de 1 hora.
Em outra panela, frite o bacon até que fique crocante. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e os pimentões, refogando até que os legumes estejam macios. Misture ao feijão cozido, adicione o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva quente, decorado com cheiro-verde.
