Caldo de Aipim com Toque de Ervas

O caldo de aipim é uma receita tradicional brasileira que traz um sabor reconfortante e uma textura cremosa. Feito a partir do aipim, também conhecido como mandioca, este caldo é perfeito para aquecer os dias mais frios e pode ser...

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Categoria: Caldos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Liquidificador ou mixer
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 folha de louro
1 litro de água

1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 Dentes de alho picados

500g de aipim descascado e cortado em pedaços
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

Adicione os pedaços de aipim, a água e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o aipim esteja macio.

Retire a folha de louro e, com um mixer ou liquidificador, bata o caldo até obter uma mistura cremosa. Volte à panela, adicione o cheiro-verde e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	210
Proteinas	3g
Carboidratos	40g
Gorduras	5g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	4g
Sodio	300mg
Porcao	1 xícara

Ingredientes que podem ser substituídos

Azeite de oliva pode ser substituído por óleo de girassol
Cheiro-verde pode ser substituído por manjericão
Sal pode ser substituído por tempero pronto sem sódio

Escrito por Marcelo Henrique da Silva

Especialista em Nutrição e Treinamento Funcional. Formado em Educação Física e Nutrição, ele combina ciência e prática para oferecer dicas de saúde e bem-estar. Apaixonado por fitness, transforma vidas com conhecimento e motivação.