Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de amêndoas, o adoçante, o fermento e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o leite de coco até ficar homogêneo. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture bem.
Por último, acrescente o milho verde e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em fatias.
