Em uma panela grande, coloque o arroz integral e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o adoçante (se estiver usando), a canela em pó e a pitada de sal. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre até que a mistura esteja bem incorporada e cremosa.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva em porções individuais. Decore com raspas de limão e, se desejar, um pouco mais de canela em pó por cima.
