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Introdução
A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta o intestino delgado de indivíduos geneticamente predispostos. Ela é desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Neste glossário, vamos explorar o que é a doença celíaca, seus sintomas, diagnóstico, tratamento e como seguir uma dieta sem glúten.
O que é a doença celíaca?
A doença celíaca é uma condição crônica em que o sistema imunológico ataca o revestimento do intestino delgado em resposta à ingestão de glúten. Isso leva à inflamação e danos no intestino, prejudicando a absorção de nutrientes essenciais. A doença celíaca pode se manifestar em qualquer idade e afeta cerca de 1% da população mundial.
Sintomas da doença celíaca
Os sintomas da doença celíaca podem variar de pessoa para pessoa, mas os mais comuns incluem dor abdominal, inchaço, diarreia, fadiga, perda de peso e deficiências nutricionais. Além disso, a doença celíaca pode causar problemas de pele, como dermatite herpetiforme, e afetar o funcionamento de outros órgãos, como o fígado e a tireoide.
Diagnóstico da doença celíaca
O diagnóstico da doença celíaca envolve uma combinação de exames de sangue, endoscopia e biópsia do intestino delgado. Os exames de sangue podem detectar a presença de anticorpos específicos associados à doença celíaca, enquanto a endoscopia permite visualizar o estado do intestino delgado e a biópsia confirma a presença de danos causados pelo glúten.
Tratamento da doença celíaca
O único tratamento eficaz para a doença celíaca é seguir uma dieta rigorosa sem glúten. Isso significa evitar alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e qualquer outro ingrediente derivado desses cereais. É importante ler os rótulos dos alimentos com atenção e evitar a contaminação cruzada durante o preparo das refeições.
Impacto da doença celíaca na qualidade de vida
A doença celíaca pode ter um impacto significativo na qualidade de vida dos indivíduos afetados. Além dos sintomas físicos, como dor abdominal e fadiga, a restrição da dieta sem glúten pode ser desafiadora socialmente e emocionalmente. É importante buscar apoio de profissionais de saúde e grupos de apoio para lidar com os desafios da doença celíaca.
Complicações da doença celíaca
A doença celíaca não tratada pode levar a complicações graves, como osteoporose, anemia, infertilidade, problemas neurológicos e até mesmo câncer. Por isso, é fundamental seguir uma dieta sem glúten estrita e monitorar regularmente a saúde com exames de sangue e consultas médicas.
Dieta sem glúten e alternativas saudáveis
Seguir uma dieta sem glúten não significa abrir mão de alimentos saborosos e nutritivos. Existem muitas opções de alimentos sem glúten disponíveis no mercado, como frutas, legumes, proteínas magras, grãos sem glúten (como arroz e quinoa) e produtos específicos para celíacos. É importante manter uma alimentação equilibrada e variada para garantir a ingestão adequada de nutrientes.
Conclusão
A doença celíaca é uma condição séria que requer diagnóstico precoce e tratamento adequado. Seguir uma dieta sem glúten pode melhorar significativamente a qualidade de vida dos indivíduos afetados e prevenir complicações a longo prazo. É essencial buscar orientação de profissionais de saúde especializados em nutrição e doenças autoimunes para gerenciar a doença celíaca de forma eficaz.
